近日，“冰淇淋重回5元時(shí)代”登上熱搜,，不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),，今年夏天,，曾經(jīng)紅極一時(shí)的網(wǎng)紅高價(jià)雪糕的存襯托 渲染感大大降低。走訪北京多家便利店,、零售商超發(fā)現(xiàn),，平價(jià)雪糕成為今年雪糕市場(chǎng)的主流，“雪糕刺客”身影難覓,。

出人頭地 高人一等位于北京市西城區(qū)的一家便利店內(nèi)看到,，兩個(gè)冰柜內(nèi)分別放著不同價(jià)格段的雪糕，其中一個(gè)冰柜內(nèi)雪糕單支價(jià)格標(biāo)新立異 別人1.5元到6元不等,，另一個(gè)冰柜內(nèi)雪糕價(jià)格弘愿 宏愿7元到22元不等,，但大多單支價(jià)格也驚恐 驚惶10元以內(nèi)?！敖衲隂]有‘雪糕刺客’了,。”店主介紹,，進(jìn)貨多以平價(jià)雪糕為主,，賣得較好的是“綠色心情”和“可愛多”。

心胸 心懷另一家小超市里,，看到張貼的產(chǎn)品價(jià)格表,，從每支1元的“冰工廠”和“小布丁”到每支16元的“須盡歡”系列，所有雪糕價(jià)格一目了然,。制止 克制90種產(chǎn)品中,，5元以下的平價(jià)產(chǎn)品占比超六成,。

價(jià)格分布反映市場(chǎng)變化，雪糕消費(fèi)逐漸從追求新奇和高價(jià)轉(zhuǎn)向注重性價(jià)比,，消費(fèi)者選擇產(chǎn)品更加理性,。北京物美超市廣安門菜百店售貨員劉陽說，今年雪糕類產(chǎn)品普遍降價(jià)促銷,，折扣力度博古通今 見聞廣博八折左右,，雪糕類商品入夏后周轉(zhuǎn)量明顯提高?！跋噍^于往年高端高價(jià)雪糕受歡迎的情況,，今年商場(chǎng)銷售的雪糕還是以平價(jià)雪糕為主?！眲㈥栒f,，雪糕價(jià)格整體沒有太明顯的波動(dòng)，但是平價(jià)雪糕銷量明顯有所恢復(fù),。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,，今年雪糕市場(chǎng)整體銷售與去年相對(duì)持平，價(jià)格分布呈現(xiàn)“掐頭去尾”的態(tài)勢(shì),，低端產(chǎn)品和高端產(chǎn)品體量較小,。這既是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，也是滿足差異化需求的表現(xiàn),。據(jù)了解,，經(jīng)過2023年的市場(chǎng)波動(dòng)，平價(jià)雪糕的回歸反映出市場(chǎng)對(duì)過度營銷的自我糾偏,。此前,，一支雪糕的價(jià)格動(dòng)輒幾十元上百元，甚至還要排隊(duì)購買,。高定價(jià)提高了消費(fèi)者預(yù)期,，但消費(fèi)體驗(yàn)并沒有拉開實(shí)質(zhì)差距，較大的心理落差露出 露珠一定程度上影響了高價(jià)雪糕的口碑,。此外,，隨著越來越多雪糕品牌上市，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,，部分品牌也選擇通過降低價(jià)格來吸引消費(fèi)者,。朱丹蓬表示，當(dāng)前,，消費(fèi)者對(duì)商品質(zhì)價(jià)比的要求提高,，兼顧質(zhì)價(jià)的產(chǎn)品和品牌未來會(huì)更有市場(chǎng)。

除了平價(jià)雪糕占據(jù)主流外，市場(chǎng)也出現(xiàn)了一些新的亮點(diǎn),。一方面,，復(fù)古雪糕經(jīng)久不衰。不少消費(fèi)者愿意為兒時(shí)回憶和情懷買單,，部分品牌適時(shí)推出的復(fù)古產(chǎn)品不僅價(jià)格親民，品牌效應(yīng)也吸引了眾多消費(fèi)者,。另一方面,，文創(chuàng)雪糕熱度不減。以創(chuàng)意為核心賣點(diǎn),，以文旅場(chǎng)所為主要消費(fèi)場(chǎng)景,，文創(chuàng)雪糕退學(xué) 服役保持良好銷路的同時(shí)，也是較好的宣傳推廣載體,。

比如,，北京玉淵潭公園的櫻花系列冰淇淋已經(jīng)出到了第9代，北海公園的荷花雪糕,、故宮的屋脊獸雪糕也成為許多游客的“打卡”必選產(chǎn)品,。垂綸 看重天壇公園看到，天壇祈年殿造型雪糕售價(jià)為28元,，有不少游客排隊(duì)購買,。“買文創(chuàng)雪糕與景點(diǎn)合影,，是件挺有紀(jì)念意義的事,，雖然不便宜，但主要看重的是造型和當(dāng)下的心情,?！币晃荒弥靿砟甑钤煨脱└獾挠慰驼f道。

談及雪糕行業(yè)的未來增長,，朱丹蓬認(rèn)為,，年輕消費(fèi)群體表現(xiàn)出看重新奇產(chǎn)品、情緒價(jià)值等的消費(fèi)傾向,，讓新產(chǎn)品更容易被接受,，雪糕產(chǎn)品有望不再只是夏日冷飲，雪糕消費(fèi)可以貫穿全年,。隨著消費(fèi)場(chǎng)景不斷延伸,，行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長仍然可期。（文章來源：中國食品安全網(wǎng)）